La période de cueillette des pommes s'étale d'août à novembre. Période idéale pour découvrir de nouvelles recettes à base de pommes, comme ce crumble ou "croustade aux pommes" comme on l'appelle au Québec. Il n'y a vraiment aucune technique de cuisine pour faire ce dessert, d'une grande simplicité. Mais la règle d'or est de toujours le servir tiède et de préférence avec une crème glacée à la vanille :)
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INGREDIENTS
- 5 pommes
- 120g de sucre cassonade
- 140g de farine
- 100g de beurre ramolli/margarine
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 jus d'un citron
- arôme de vanille (facultatif)
USTENSILES
- économe
- bol
- four
- plat de cuisson pour four
INSTRUCTIONS
0) Préchauffe le four à 200°/400F.
1) Pèle puis coupe les pommes en cube grossièrement. Tu les déposes sur ton plat de cuisson.
2) Verse doucement le jus de citron sur les pommes.
3) Dans un bol séparé, mélange la cassonade avec la farine et la cannelle. Rajoute le beurre ramolli/margarine et mélange avec tes doigts (propres!)
4) Émiette la pâte (farine/sucre/beurre) sur les pommes et mets le plat directement au four pour 30 minutes en surveillant.
Notes de Siam
Variante: Tu peux très bien faire un mélange de poires et de pommes...