Habituellement cuit dans une tajine, je propose une cuisson alternative avec un rice cooker pour ceux qui ne veulent pas particulierement investir dans ce pot traditionnel.
USTENSILES
Rice Cooker ou Tajine
INGREDIENTS (2 personnes):
2 Cuisses de poulet
1 oignon
1 carotte
1 tomate
1 courgette
3 pommes de terre
Olives vertes
Sel, poivre
Epices: safran, muscade, gingembre, coriandre, cannelle, cumin ( certains magasins proposent des mélanges d'épices orientales directement)
0) Préparation des légumes : rince, épluche et coupe chaque légume en morceaux de taille similaire pour faciliter une cuisson homogène. Mets les légumes dans le bol du rice cooker
1)Dans une poêle, fais chauffer quelques gouttes d'huile. Sel et poivre les cuisses de poulet, et fais les revenir jusqu'à ce que leurs peaux deviennent dorées. Puis, mets-les dans le bol du rice cooker.
2) Dans un bol séparé, ajoute les épices et 200ml d eau. Mélange et verse le bouillon dans le bol du rice cooker. Lance la cuisson pour 45min environ.
Notes de Siam:
- J'accompagne en général avec du couscous